martes, 25 de octubre de 2011

SOPA DE VERDURAS EN JULIANA


Ahora que por fin entra el frio van apeteciendo platos calientes y las sopas estan entre mis favoritos.Esta de verduras permite cualquier tipo de verduras que os guste yo os pongo cómo la preparo yo pero por supuesto podeis variarla segun querais.

INGREDIENTES:
1 TOMATE
3 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE DE LA VERA
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
1 CEBOLLA
2 ZANAHORIAS
50 GRS DE APIO
50 GRS DE NABO
1 PUERRO
1/4 DE REPOLLO
ACELGAS
SAL
PIMIENTA
UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA
PEREJIL PICADO

Lavamos y cortamos en juliana todas las verduras menos el tomate que lo partimos en cuadraditos.Mientras en una cazuela ponemos el aceite y vamos dorando los dientes de ajo,cuando empiezen a coger color añadimos la cucharadita de pimentón dulce y removemos para que no se nos queme.Añadimos las verduras y el perejil picado y removemos todo unos minutos al fuego para que cojan algo de color.



Agregamos el agua hasta que cubra las verduras y dejamos cocer a fuego suave durante unos treinta minutos.



Cuando las verduritas ya esten cocidas sazonamos con la sal,la pimienta y la pizca de nuez moscada.Ya está lista para servir,y podemos añadirle ya en el plato un chorrito de aceite de oliva y si queremos unos costrones de pan frito!!

18 comentarios:

  1. Con el frioque tengo me tomaba ahora mismo un plato de sopa calentita. La juliana es d emis favoritas.

    Un beso

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  2. mmm una sopita en estos dias entra muy bien y de verduras aun mas,me encanta,un beso

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  3. Como se notan los frios que apetecen este tipo de platos, nutritivos y calientes

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  4. Apetece un montón que ya ha llegado el frío ejej. besitossss

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  5. Ésta sopa sí que es alimentación saludable...Dieta mediterránea, fuente de vitaminas...No debería faltarnos en invierno.

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  6. QUe rica !!! Me encantan los platos de cuchara y esta sopita de verduritas mmmmm impresionante, repetiría seguro
    Besos

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  7. Que ganas de hacer una sopita me acaba de entrar, ya el cuerpo lo va pidiendo,(que ya era hora) estupenda tu sopa de verduras, un beso

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  8. que buena sopa y como apetece, besos

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  9. Una sopita estupenda.Como se nota el frio. Besos

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  10. esta sopita me encanta y con el fesquito que hace hoy me comía un platazo ahora mismo...
    besitos,
    Ani.

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  11. Pues yo también quiero que entre el frio y comer platos de cuchara como este.
    Un beso

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  12. con el frio q tengo ahora mismo,ne comia un plato enterito

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  13. super sana con estas ricas verduras y en estos dias entra genial!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  14. Muy buena, ahora viene el tiempo de la sopitas.

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  15. Por fin nos apetecen de nuevo los platos calentitos y una sopa de verduras calienta el cuerpo y nos cuida.
    Besos.

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  16. como se nota que ha hecho acto de presencia el clima otoñal con los primeros fríos... ya van apareciendo en nuestras mesas los estupendos platos de cuchara tan reconfortantes y sanos...
    muy buena tu sopa de juliana

    un beset maetiare

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  17. Con lo sopera que yo soy, me iba a poner morada con esta sopa... Aunque suelo añadirle un poco de pasta. Un besote.

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