CREMA FRIA DE ZANAHORIA Y NARANJA

Otra vez a amanecido lluvioso.Por un lado es de agradecer un respiro a tanto calor de las últimas semanas pero que quereis que os diga yo soy de sol.Me motiva a hacer cosas a salir aunque solo sea a pasear pero la lluvia..la lluvia me encierra en casa,en mi misma y ya llegará el invierno!!

INGREDIENTES:
1/2 KILO DE ZANAHORIAS
100GRS DE CEBOLLA MUY PICADA
1 TOMATE PICADO A DADOS
1/2 LITRO DE AGUA
EL ZUMO DE 2 NARANJAS
ACEITE DE OLIVA
SAL
PIMIENTAS VARIADAS

Lo primero que hacemos es poner a pochar la cebolla en una cazuela con un poquito de aceite y sal.

Una vez este tierna la cebolla añadimos la zanahoria y el tomate y dejamos rehogar un poco a fuego lento.

Añadimos a continuación el agua y dejamos hervir unos diez minutos,despues lo trituramos todo y lo pasamos por un chino si queremos una crema más fina.A mi me gusta un poco más grumosa,que se note la textura de los ingredientes,pero esto va en gustos.

Escurrimos las naranjas y el zumo se lo añadimos al puré.

Condimentamos con la mezcla de las pimientas,un poquito de sal y un poco de aceite de oliva y metemos al frigo para servirla muy fresquita que es como más rica está.