BOCADITOS DE PESCADO

¿Por qué no me lo haces?? anda,hazlo hoyyyyyyyyy,venga quiero que lo hagasss.Todaaaaa la semana lleva mi marido diciendome que haga esta receta desde que la vió en una revista el fin de semana pasado.
Y yo,no es que no quiera darle el capricho al pobre,es que habia decidido empezar a hacer cosas más ligeritas,sin tanto frito,por aquello de guardar un poco la linea que luego en vacaciones siempre caen unos kilos de más y bueno,que al final por no oirlo más suplicar voy a darle el gustazo.
Porque eso si,la receta tiene una pinta deliciosa.A ver que os parece.

INGREDIENTES:
800GRS DE PESCADO DE CARNE FIRME,YO VOY A UTILIZAR MERLUZA
125GRS DE HARINA
2 CLARAS DE HUEVO
3 CUCHARADAS DE CERVEZA
ACEITE DE OLIVA
SAL

Lo primero como no,limpiar el pescado y sacarle la molla cortada en trozos medianos.


Ahora montamos las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
En un cuenco hechamos la harina,en el centro agregamos una cucharada de aceite y las claras montadas y removemos hasta que esten completamente incorporadas.
Ahora vamos añadiendo la cerveza y un poquito de agua,hasta que la pasta que se forma quede bastante espesa.

Lavamos y secamos los trocitos de pescado,sazonamos y los rebozamos en la pasta.
Los vamos friendo en aceite caliente y cuando esten doraditos sacamos y dejamos escurrir en papel de cocina.
Yo los he acompañado con una ensalada de lechuga por aquello de meter algo verde y compensar.