Una receta rica y ligera sacada de un libro "Cocina para estar en forma" que me regaló hace unos dias mi gran amiga Vero.Le prometi que conforme fuera haciendo las recetas las iria colgando en el blog para ir compartiendolas con ella.Asi que aqui le dejo la primera.Me ha gustado mucho y es super facil de hacer.
INGREDIENTES:
150GRS DE ARROZ BASMATI INTEGRAL(YO HE UTILIZADO DEL QUE SE HACE AL MICROONDAS)
100GRS DE LECHUGA
60GRS DE MAIZ DULCE LIGHT
60GRS DE GUISANTES EN CONSERVA
1 ZANAHORIA
1 CEBOLLA
1 LATA DE ATUN AL NATURAL
3 BARRITAS DE SURIMI
1 TOMATE RALLADO
50GRS DE QUESO SEMICURADO
ACEITUNAS AL GUSTO(YO HE PUESTO SIN HUESO)
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE DE MODENA
SAL
Es tan sencillo como ir cortando muy finitos todos los ingrdientes menos las aceitunas.Mientras preparamos el arroz,cocerlo como tengais costumbre yo he utilizado el que esta preparado para hacerse al micro en un minuto.
Cuando tengais el arroz cocido y bien escurrido lo mezclamos con todos los ingredientes,añadimos tambien el tomate rallado y mezclamos muy bien.
Preparamos el aliño mezclando en un bol dos partes de aceite por una de vinagre de modena y la sal y emulsionamos bien.
Lo repartimos por encima de la ensalada y mezclamos muy bien para que todos los ingredientes tomen el sabor.
Por ultimo incorporamos las aceitunas y dejamos reposar en el frigo unas horas.
Como veis queda una ensalada de lo mas rica y ligera ligera!!!
una ensalada deliciosa y muy apropiada para ahora que dentro de nada viene el veranito y muy ligerita...me encanta¡
ResponderEliminarbesitos,
Ani.
Holaaaa, me encanta la ensalada de arroz, excepto el surimi que no me va nada lo demás suelo ponerlo yo también. Que buena y que bonita se ve!
ResponderEliminarUn besoooo
ya va tocando hacer ensaladitas, que rica se ve. Besitos
ResponderEliminarummm delicioso
ResponderEliminarQue rica ensaladita!!! Me quedo a conocer tu cocina!
ResponderEliminarBESITOs
Me gustan muvho las ensaladas,esta de arroz me parece genial, rica y la mar de apetecible besitos
ResponderEliminarque ricaaa...me encantan las ensaladas de arroz y esta tiene que estar de4 muerte.
ResponderEliminarHola, me gusta tu blog y te sigo desde hoy, las ensaladas son una de las recetas que más me gustan, te quedó muy ricas...Besos
ResponderEliminarSe ve muy rica esta ensalada de arroz ,ademàs cuantos ingredientes,de los cuales hay uno que nunca he utilizado(Surimi),voy a probarlo,y espero que me guste,ademàs si lo has incluido en la receta por algo ha de ser.Un beso.Daniela V.
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