ENCEBOLLAO

Hoy os traigo un plato típico en mi casa desde siempre.Mi madre nos lo cocinaba habitualmente y era todo un exito en casa.Ella nos contaba que ya su madre,osea mi abuela ya lo tenia en su recetario habitual.Es tan sencillo de preparar y queda tan rico que os recomiendo que os animeis a probarlo.

INGREDIENTES:
MIGAS DE BACALAO DESALADAS
2 ÑORAS
4 PATATAS
2 CEBOLLAS
ACEITE DE OLIVA
SAL
VINAGRE DE VINO BLANCO

El día de antes desalamos el bacalao para poder usarlo sin problemas a la mañana siguiente.
Colocamos en la cazuela,las migas de bacalao,las patatas en trozos no muy grandes,las cebollas enteras pero con un corte en el centro y las ñoras enteras.
Cubrimos de agua y añadimos un buen chorro de aceite de oliva.



Ponemos a fuego fuerte hasta que heche a hervir y entonces bajamos el fuego y dejamos cocer durante unos 25 minutos hasta que las patatas esten tiernas.



A la hora de servir es imprescindible añadir un buen chorro de aceite de oliva,sal y vinagre blanco,porque es lo que le da el saborcito tan especial de un buen encebollao!!!