ENSALADA MICHELIN

La empresa SERRATS ha sido muy amable al enviarme un lote de sus productos para degustar.En cuanto lo tuve entre manos pensé que no podia resistirme a probarlos asi que me puse manos a la obra y recordé esta ensalada.



La probamos en el Restaurante Felipe en Cartagena y nos llamó la atención el nombre,cuando le preguntamos al dueño que porqué se llamaba Michelin nos dijo muy seriamente:"Cuando la probeis vereis que sin duda es una ensalada de un restaurante Michelin"
Y si Felipe,si,no se como aun no han pasado por allí los críticos y la han probado porque seguro que te daban un par de estrellas ;D

INGREDIENTES:
PARA LA ENSALADILA:
PATATAS (LAS COCEMOS CON UNA PASTILLA DE AVECREM)
HUEVOS COCIDOS
BONITO DEL NORTE SERRAT
PIMIENTO ROJO EN CONSERVA
MAHONESA

PARA LA ENSALADA:
LECHUGA
LA ENSALADILLA
BONITO SERRAT
MEJILLONES EN ESCABECHE SERRAT

Preparamos la ensaladilla Cociendo los huevos y las patatas.Cuando esten hechos rallamos y los mezclamos añadiendo el pimiento en tiras muy finitas y el bonito del norte.Mezclamos todo junto con la mahonesa y colocamos en un recipiente.Llevamos al frigo y dejamos que se enfrie.




Presentamos la ensalada en el plato.Por un lado la ensaladilla,por otro la lechuga cortada finita,el bonito y los mejillones.



Removemos todo mezclandolo muy bien.Por cierto el aceite en escabeche de los mejillones se le añade tambien a la ensalada asi tendrá más saborcito.



Acompañamos de unos piquitos de pan.Y a disfrutar de la ensalada Michelin!!!