BOQUERONES EN VINAGRE

Siempre me han gustado los boquerones en vinagre pero nunca hasta hoy me habia atrevido a prepararlos,y eso que son bien faciles de hacer pero no se porque no me habia animado.
Pero ayer hechando un vistazo a las existencias del congelador topé con los boquerones en su tupper y pensé que les habia llegado la hora.
Despues de navegar por internet en busca de la receta ideal,decidí que para ser la primera vez lo mejor era llamar a Mamá y preguntarle todo todito todo,asi que eso hice y éste de aquí abajo es el resultado.

INGREDIENTES:
BOQUERONES BIEN LIMPIOS
VINAGRE
SAL GORDA
AGUA MUY FRIA
ACEITE DE OLIVA
DIENTES DE AJO
PEREJIL


Como ya tenia los boquerones bien limpios,lo único que me tocó hacer era ir colocandolos en un tupper con la piel boca abajo.



Mientras mezclé la misma cantidad de vinagre que de agua fria y un poquito de sal y con este liquido remojé bien el pescaito dejandolo bien cubierto.
Y al frigo de donde no saldrian hasta dos días despues.



Esta mañana fuí preparando los ajitos laminados y el perejil picadito.
Saqué los boquerones,comprobé que estaban bien blanquitos y con consistencia y entonces les escurrí bien todo el caldo y les di un enjuague con agua.



Fuí colocandolos por filas en otro tupper y regandolos con el aceite de oliva,los ajos y el perejil.



Así capa a capa hasta que quedaron bien cubiertos,de vuelta al frigo unas horitas y listos para comer!!!