PASTELÓN DE CARNE

Este Pastel lo comí por primera vez en casa de una gran amiga y nos gustó tanto que cómo no lo incorporé a mi recetario particular.Es muy sencillo de preparar y hoy que tengo muchas cosas que hacer lo he dejado terminado en un momento.
Hoy toca ir a la agencia de viajes a terminar de preparar el viaje de este verano!!
Estoy muy ilusionada porque normalmente no viajamos fuera de España.Ni siquiera el año pasado en nuestra boda lo hicimos,decidimos quedarnos por el sur de España conociendo Sevilla,Córdoba..nos lo pasamos muy bien porque en España hay sitios maravillosos,pero parece que un viaje asi por el territorio nacional lo tiene una más a mano y en cualquier momento se puede hacer una escapadita,mientras que salir fuera es algo distinto.
Asi que este año toca,y estoy contando los días!!!!

INGREDIENTES:
2 CEBOLLAS
2 ZANAHORIAS
APIO
500GRS DE CARNE PICADA
100GRS DE BACON AHUMADO PICADO
2 CUCHARADITAS DE HARINA
250ML DE CALDO VEGETAL
150ML DE VINO TINTO
4 PATATAS MEDIANAS
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
4 CUCHARADAS DE PESTO ROJO
QUESO PARMESANO RALLADO

Picamos las cebollas,las zanahorias y el apio con un robot de cocina.


En una cazuela calentamos la carne picada hasta que empieze a desprender jugo añadimos en ese momento las verduras picadas y el bacon y dejamos rehogar 15 minutos.
Pasado este tiempo añadiremos la harina y dejaremos al fuego un minuto más.Añadiremos el caldo y el vino y dejaremos guisar 30 minutos.


Mientras cortamos las patatas a trozos grandes y las ponemos a hervir unos diez minutos.Cuando esten hechas las reservaremos.
Será en este momento cuando añadiremos las cucharadas de pesto rojo y removeremos bien todo el guiso.


Precalentamos el horno a 200º pasamos todo el guiso a una fuente de horno.


Intentando que los trozos de patata queden por encima de la carne, espolvoreamos el queso


y horneamos 30 minutos.