ROLLO DE CARNE SICILIANO

Otra receta sacada de Canal Cocina que resultó bien rica.Incluso de un dia para otro estaba sabrosisima,resulta laboriosa de preparar pero desde luego merece la pena,sin duda os la recomiendo

INGREDIENTES:
CARNE PICADA DE TERNERA
CARNE PICADA DE CERDO (ENTRE LAS DOS UNOS 500GRS)
50GRS PAN RALLAO
2 AJOS PICADO
2 CUCHARADITAS DE PEREJIL
1 CUCHARADITA DE OREGANO
50 GRS QUESO PROVOLONE RALLADO
100GRS TOMATE FRITO
2 HUEVOS
SAL
PIMIENTA
PARA EL RELLENO:
LONCHAS FINAS DE JAMON DE YORK
QUESO PROVOLONE RALLADO
TOMATE FRITO Y QUESO PROVOLONE EN LONCHAS

Preparamos el rollo mezclando las carnes,con los huevos,el tomate frito,el queso rallado el pan y las especias,pasamos encima de papel de cocina y formamos un rectangulo.



Incorporamos las lonchas de jamon de york y las lonchas de queso por encima y cerramos dando forma de rollo.



Colocamos en una fuente de horno pincelada con aceite.Cubrimos con la salsa de tomate y coronamos con el queso en lonchas.



Precalentamos el horno a 180ºy horneamos durante una hora,dejamos reposar unos quince minutos antes de cortar y servir.