TORTAS DE CALABACIN Y QUESO FETA

Un aperitivo muy rico y sencillo de preparar. Podeis utilizar el queso que mas os guste yo utilize el queso feta y quedaron riquísimas!!!

INGREDIENTES:
1 CALABACIN MEDIANO
100GRS DE QUESO FETA
2 HUEVOS
50GRS DE HARINA
1/2 CUCHARADITA DE LEVADURA
SAL
PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA


Rallamos el calabacín y lo colocamos en un colador durante una horita para que suelte bien el agua,si teneis prisa para hacer las tortas también podeis con papel de cocina secar bien el calabacín aplastándolo para que suelte bien todo el agua.
Troceamos también el queso feta y reservamos.

Batimos bien los huevos y los salpimentamos,incorporamos el calabacín rallado y el queso feta y mezclamos bien.

A continuación añadimos la harina y la levadura y batimos enérgicamente para que no nos queden grumos,debe quedarnos como una papilla.

 

Calentamos el aceite de oliva y ayudándonos de una cuchara vamos formando las tortas y friéndolas por ambos lados hasta que estén bien doraditas.

 

Dejamos escurrir el exceso de aceite y a comer!!!

ENSALADA FASHION CON FRUTOS SECOS Y PESTO DE ALMENDRAS

Buenos días!!! hoy os traigo una receta muy refrescante para estos días de verano que aprieta el calor.
es otra manera de comer sandia.
Gracias al grupo Sandias Fashion he podido disfrutar de estas sandias sin pepitas que están deliciosas,y me han elegido para participar en su concurso.
Ahora todos vosotros podeis participar votando las recetas que mas os gusten y podeis ganar también una de estas deliciosas sandias.
Os dejo el enlace por si quereis participar.
PINCHAR AQUI Y PARTICIPAR EN EL SORTEO DE UNA SANDIA FASHION

INGREDIENTES:

SANDIA SIN PEPITAS FASHION

COCTEL DE FRUTOS SECOS(PIPAS DE CALABAZA,NUECES,PASAS,Y OREJONES MUY PICADITOS)

QUESO FETA EN DADOS

ALBAHACA FRESCA

ALMENDRAS CRUDAS PICADAS

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Troceamos la sandia y dejamos que escurra un poco el agua que suelta,a continuación la mezclamos con el queso feta en dados y los frutos secos y la colocamos encima de la cascara de sandia a modo de recipiente.
Preparamos un pesto picando con un molinillo muy finito la albahaca fresca y las almendras crudad y una vez que lo tengamos mezclamos con el aceite de oliva y emulsionamos bien hasta que nos quede un pesto muy finito.
Con este pesto aliñamos la ensalada y ya la tenemos lista para comer,como veis muy sencillita y refrescante!!

PINCHAR AQUI Y PARTICIPAR EN EL SORTEO DE UNA SANDIA FASHION,SOLO ES UN VOTO!!!

CHAMPIÑONES RELLENOS DE POLLO

Una receta muy rica y sencilla de preparar.Los champiñones admiten rellenos de cualquier tipo pero en casa sin duda los preferidos son los rellenos de carne. Esta vez he utilizado carne de pollo que queda mucho más suave y es la carne que más nos gusta en casa!!

INGREDIENTES:
1 PECHUGA DE POLLO PICADA
1 CEBOLLA
1 DIENTE DE AJO
SALSA DE TOMATE CASERA
ORÉGANO
1 VASO DE VINO BLANCO
UNA PIZCA DE PIMIENTA
SAL
QUESO ENMENTAL RALLADO
6 CHAMPIÑONES GRANDES

Limpiamos bien los champiñones y les quitamos el tallo que reserváremos. Dejamos encima de una tabla para que escurran bien o si tenemos prisa secamos con un paño limpio todos los champiñones.

Picamos finamente la cebolla,el ajo y los tallos de los champiñones. En una sartén con un poco de aceite ponemos a pochar el ajo y la cebolla y cuando estén transparentes añadimos los tallos y dejamos que se hagan muy bien.

Cuando todo este bien hecho añadimos la pechuga de pollo picada y sazonamos con sal y pimienta. Dejamos que la carne se dore e incorporamos el vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y que la carne se dore bien.

A continuación incorporamos la salsa de tomate y dejamos que reduzca. Añadimos el orégano y una pizca de queso rallado y dejamos al fuego hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.

Colocamos los champiñones encima de papel de hornear y los vamos rellenando con la carne picada. Espolvoreamos más queso rallado por encima y llevamos al horno.

Con el horno a 180º los dejamos hacerse unos 25 minutos hasta que estén bien doraditos y listos para servir!!!

ACELGAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

La primera vez que leí esta receta pensé ¿acelgas rellenas? Y me sonó bastante raro pero cuando termine de leer la receta y vi las fotos que la acompañaba me dije que tenía que probarlas porque seguro que estaban riquísimas. Y así ha sido,me han encantado y aunque son un poco liosas en la preparación desde luego viendo el resultado final merece la pena el tiempo empleado!!

INGREDIENTES:
1 MANOJO DE ACELGAS
JAMÓN DE YORK
QUESO EN LONCHAS HAVARTY
PAN RALLADO
HUEVO BATIDO
ACEITE DE OLIVA
1/2 LIMÓN

Separamos las hojas de acelgas de las pencas y las ponemos enteras en agua hirviendo y sal.Las dejamos cocer un minuto y las sacamos y las colocamos en agua con hielo unos minutos. Escurrimos y reservamos.

En el mismo agua de cocer las hojas añadimos las pencas de las acelgas cortadas cada penca en dos trozos. Escurrimos el 1/2 limón en el agua y dejamos cocer se unos 12 minutos hasta que estén blandas. Sacamos y escurrimos bien.

Colocamos en cada penca un trozo de jamón de York y de queso y cubrimos con otra penca.

Las liamos bien ayudándonos de las hojas de acelga que teníamos reservadas.

Pasamos por pan rallado y huevo un par de veces,apretando bien para que el pan se adhiera a las acelgas.Ya sólo queda ir friendolas en aceite de oliva bien caliente y dejar escurrir el exceso de aceite.

Como veis un plato sencillo e ideal para camuflar esas verduras  si es que tenéis en casa a alguien que no le guste!!

SORTEO PRESIDENT Y PATATITAS CON QUESO DE CABRA

¿Quereis conseguir un lote de productos PRESIDENT como el que he recibido yo?? pues animaros a participar en el sorteo (solo territorio Español)
.Es muy sencillo solo deberis dejar un comentario en esta entrada con vuestro email hasta el proximo dia 23 de diciembre y participareis en el sorteo que se realizara el dia 24 diciembre,conforme os apunteis ireis recibiendo un email con el numero con el que  que participais en el sorteo,y una vez se conozca el ganador le enviare un email y lo publicare en el blog, tendrá hasta el dia 26 para ponerse en contacto conmigo y facilitarme los datos de envio que yo remitiré a PRESIDENT que sera quien os haga llegar el lote de productos.

Que por cierto consta de:
.Queso cocina sabor semicurado
.Queso cocina sabor enmental
.Queso comida sabor queso azul
.Queso rulo de cabra
.Queso enmental rallado
.Botella de nata para cocinar
.Snack queso camenbert
.Un delantal
.Una graciosa nevera

Y para poder ir probando todos estos productos os invito a entrar en la pagina www.cuponespresident.es donde podeis descargar vales descuentos de sus productos y empezar a probarlos estas navidades!!!!
Yo ya he empezado a probar los mios,ha sido una recetita fácil y sencilla genial para apreciar todo el sabor del queso rulo de cabra.

INGREDIENTES:
PATATAS MEDIANAS
QUESO RULO DE CABRA PRESIDENT
SAL
PIMIENTA
PEREJIL

Cocemos las patatas enteras  y peladas en agua y sal .Cuando esten hechas aproximadamente unos 15 minutos sacamos y dejamos enfriar.Las partimos por la mitad,  y las vaciamos con cuidado con ayuda de una cucharilla.

Rellenamos con un trozo de queso de cabra,colocamos un poco de la pulpa de la patata y otro trozo de queso de cabra y salpimentamos al gusto.

Llevamos las patatas al horno  y las gratinamos a 180º hasta que el queso se funda.Espolvoreamos con perejil y ya teneis un acompañamiento perfecto para vuestros platos navideños!!!

ESPARRAGOS VERDES CON HUEVO ESCALFADO Y QUESO PARMESANO

Hoy una receta ligera para una cena.Ademas es muy rapida de hacer y queda muy rico.Eso si,el truco de la receta es sin duda los ingredientes,deben de ser de calidad para que la refceta sea todo un exito!!!

INGREDIENTES:
ESPARRAGOS VERDES
1 HUEVO
AJO EN POLVO
PEREJIL
SAL EN ESCAMAS
QUESO PARMESANO RALLADO

Como los esparragos que compré eran bastante gruesos antes de nada hay que darle un golpe de agua hirviendo.Colocamos los esparragos a los que le habremos quitado la parte mas fibrosa y habremos lavado bien,en una cazuela con agua hirviendo y sal y dejamos cocer entre 7-10 minutos dependiendo del grosor.

A continuacion los pasamos a una sarten con unas gotas de aceite para que se terminen de hacer.Los dejaremos al fuego hasta que veamos que han tomado un color doradito pero sin llegar a quemarse.

Mientras los esparragos se hacen vamos preparando el huevo escalfado con un poco de agua hirviendo donde habremos puesto unas gotitas de vinagre.
Y cuando los esparragos los veamos dorados y justo antes de sacarlos de la sarten cuando los aderezamos.Añadimos primero el ajo en povo,el perejil picado y por último la sal en escamas.

Ya solo queda montar el plato,colocamos los esparragos en la base del plato y encima ponemos el huevo escalfado.Rallamos justo antes de servir el queso parmesano y a cenar!!!

JUDÍAS VERDES AL HORNO

Una receta muy rica y sin apenas grasa ideal para controlar nuestra dieta.Ademas esta riquísima y es muy sencilla de preparar.

 INGREDIENTES: 
200GRS JUDÍAS VERDES 
2 ZANAHORIAS 
1PATATA
 1HOJA DE LAUREL 
TOMATE 
QUESO RALLADO LIGHT 
SAL.  

 Cocemos en agua las judías troceadas,las zanahorias a rodajas y la patata también a rodajas.Junto con la hoja de laurel y un poco de sal.Dejaremos al fuego durante unos 20 minutos hasta que todo este bien cocido.

 
Escurrimos el agua y colocamos todos los ingredientes en una fuente para el horno,y añadimos el tomate rallado al gusto,mezclamos muy bien.

  Por ultimo espolvoreamos el queso rallado y llevamos al horno precalentado a 180 hasta que este bien doradito.

  Sacamos dejamos a temperar y ya lo tenemos listo para servir!!

FIDEOS CHINOS AL WOK CON VERDURAS Y GAMBAS

Tenia muchas ganas de probar estos fideos chinos que compré hace poco en una tienda asiatica.No sabia muy bien como prepararlos asi que me aventure en internet y fui sacando ideas de un sitio y de otro.Resultado?? este plato que me quedó bien rico.

INGREDIENTES:
 FIDEOS CHINOS VERMICELLI
1 ZANAHORIA
1 CALABACIN
1 PUERRO
1 CEBOLLA MORADA 
200GRS DE GAMBAS PELADAS
2 DIENTES DE AJO
1 GUINDILLA CAYENA
SALSA DE SOJA
ACEITE
SAL

 

Primero cortaremos todas las verduras muy finas de la manera que mas nos gusten,eso si,deben de estar bien finas para que luego en el wok se hagan rapidamente.
Pelamos y laminamos los ajos y los colocamos en el wok muy caliente junto con dos cucharadas de aceite y la guindilla cayena.Yo, la dejo dorarse y luego la retiro porque no me gustan las cosas muy picantes.Cuendo el ajo está dorado incorporamos todas las verduras y dejamos hacerse durante unos 15 minutos aproximadamente,un poquito menos sin os gustan al dente.

Los fideos vermicelli tienen la peculiaridad de que al cocerlos se vuelven transparentes y que son muy insipidos ,asi que la mejor manera de que cojan sabor es añadiendo en el agua de cocción un poco de la salsa que vayamos a emplearEstos fideos tambien se pueden preparar friendolos y quedan muy crujiente sy ricos.Os pongo una foto de los que yo he comprado.

Una vez que las verduras estan hechas reservamos en un plato y en el wok añadimos las gambas peladas que sazonaremos con un poc de sal.Dejamos en el fuego hasta que tomen color,pero sin hacerlas mucho para que no queden muy secas.

Mientras se hacen las gambas ponemos a hervir agua con un poco de sal y un buen chorro de salsa de soja.Una vez que el agua heche a hervir retiramos del fuego y añadimos entonces los fideos.Dejamos en el agua unos cinco minutos hasta que se ponagan totalmente transparentes.Escurrimos.

Mezclamos las verduras que teniamos reservadas con las gambas y añadimos un chorrito de salsa de soja,dejamos que cojan sabor e incorporamos los fiedos escurridos.

Removemos muy bien para que todo se impregne del sabor de la salsa y servimos bien calientes.Del wok a la mesa!!!

PATATAS BRAVAS AL ESTILO DE MI MADRE

Por fin mi madre me dió su receta de patatas bravas y pude prepararlas en casa quedaron riquisimasss.

INGREDIENTES:
PATATAS
1 CEBOLLA
4 GUINDILLAS CAYENA
1 CUCHARADA SOPERA DE PIMENTON DULCE
1 CUCHARADA SOPERA DE PIMENTON PICANTE
UN BUEN CHORRO DE KETCHUP,UNAS 6 CUCHARADAS SOPERAS APROXIMADAMENTE
200ML DE TOMATE FRITO
SAL
PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Troceamos las patatas a cuadrados gorditos y las ponemos en una cazuela con agua a hervir.En cuanto el agua heche a hervir contamos cinco minutos y las apàrtamos del fuego escurriendolas bien. !!!!

Y las freimos en aceite bien caliente.Cuanto esten doraditas sacamos del fuego y reservamos.

En el aceite de freir las patatas pochamos la cebolla a fuego suave hasta que este bien hecha,añadimos entonces las guindillas cayena partidas,yo las suelo retirar al cabo de unos minutos pero tambien las podeis dejar hasta el final de la receta si no os importa comerlas.

Retiramos la sarten del fuego y añadimos el pimenton dulce y el picante y removemos bien,incorporamos el ketchup y el tomate frito y mezclamos.

Añadimos a la mezcla las patatas que teniamos reservadas damos unas vueltas para que se empapen bien de la salsa y a degustarlas bien calentitas.

 

Aprovecho para contaros que Mar del blog MIS RECETAs dulces y saladas esta de sorteo gracias a VARILA asi que pasaros y participar!!!