ROLLICOS DE SAN ANTÓN

La semana del 17 de Enero el barrio de San Antón en Cartagena está de fiestas,las de su patrón. Y estos rollicos típicos de allí son bendecidos en la Iglesia. La tradición dice que robar uno de estos rollicos bendecidos hará de las solteras mujeres casadas y que quien guardara uno de estos rollicos junto a una moneda  nunca tendrá falta de dinero.
Hoy no podía resistirme a preparar estos rollicos y compartirlo con vosotros!!

INGREDIENTES
600 GRS DE HARINA
1SOBRE DE LEVADURA
150 ML DE ACEITE DE OLIVA
3 HUEVOS
100 ML DE ANÍS
250 GRS DE AZUCAR

Es tan sencillo como mezclar bien todos los ingredientes,yo me he ayudado de la amasadora pero podéis hacerlo perfectamente a mano.Sabreis que la masa está perfecta cuando no se os pegue a las manos. Si es preciso podéis añadir un poquito más de harina pero sin excedernos.

Una vez tengáis la masa lista hay que darle la forma típica,que es tan sencilla como hacer pequeños cilindros y unirlos para hacer rollicos no muy grandes.Mientras los preparamos vamos precalentando el horno a 170 .

Cuando ya tengamos los rollicos colocados en la bandeja del horno,encima de papel de hornear los introducimos  unos 10/15 minutos.

Tienen que estar doraditos pero sin tostarse mucho porque aunque los rollos son duros deben poder morderse con facilidad!!

En Cartagena es típico servir los rollos colgando en una cuerda ,pero yo para conservarlos los he metido en una caja metalica así que ahí os los dejo coger los que queráis!!!