FIDEUA DE POLLO

Se qué la clásica fideua es de marisco pero quería probarla con otros ingredientes y como en casa la carne que más nos gusta es el pollo pues me he animado a prepararla con el. Y a quedado muy rica,es tan versátil esta receta que podéis poner todo lo que os guste,añadir más verduras probar con otro tipo de carne más magra,lo que queráis seguro que os queda así de bien.

INGREDIENTES:
1 PECHUGA DE POLLO GRANDECITA CORTADA A TACOS
1 PIMIENTO VERDE
2 DIENTES DE AJO
2 TOMATES RALLADOS
100 GRS DE GUISANTES
CALDO DE CARNE
PEREJIl
COLORANTE ALIMENTARIO
FIDEO GRUESO
ACEITE DE OLIVA

En una sartén con una cucharada de aceite sofreímos los ajos cortados finitos,y el pimiento verde hecho tiras.Cuando estén casi dorados incorporamos la pechuga sazonamos y dejamos que se doren bien.Unos minutos antes de retirar del fuego incorporamos los guisantes.Yo los utilizo de lata enjuagandolos bien antes. Mezclamos bien los ingredientes dejándolos unos minutos al fuego y retiramos.

Ponemos de nuevo unas gotas de aceite en el fuego y cuando este caliente incorporamos los tomates rallados. Añadimos una pizca de sal y otra de azucar para rectificar la acidez y dejamos que se haga.

Una vez que el tomate este hecho incorporamos todo lo que teníamos reservado y removemos bien,añadimos el perejil,los fideos y el colorante alimentario y mezclamos todo con el fuego muy suave

Añadimos el caldo de pollo que ya tendremos caliente para que en cuanto lo incorporemos empieze a hervir.
 Si no teneis caldo de pollo podeis usar una pastilla de avecrem,el sabor no es el mismo que el caldo caserito pero funciona.

Dejamos cocer según sean los fideos,en los míos eran doce minutos lo que indicaba el fabricante. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir y a comer!!!