SOLOMILLO DE CERDO A LA CERVEZA

Un platito muy rico y que queda con una salsita de esas de pecado porque invita a mojar pan sin parar.Pero bueno,de vez en cuando merece la pena caer en la tentación.Ademas es muy sencilla de preparar asi que animaros a prepararla!!!

INGREDIENTES:
1 SOLOMILLO DE CERDO HECHO MEDALLONES
1 CEBOLLA
1 TOMATE
2 DIENTES DE AJO
1 ZANAHORIA
3 PATATAS
1 VASO DE AGUA
1 BOTE DE CERVEZA
SAL
PEREJIL
COLORANTE ALIMENTARIO
PIMENTON DULCE
PAN RALLADO

Comenzamos poniendo a pochar los dientes de ajo troceados y la cebolla en una sarten con un poco de aceite de oliva.Cuando ya esté todo pochado añadimos el tomate rallado y dejamos que se haga todo junto.Mientras rallamos la zanahoria y la incorporamos al sofrito,damos unas vueltas y añadimos una cucharadita de pimenton dulce,removemos bien y pasamos el sofrito a una cazuela.

Sazonamos los medallones de solomillo y los vamos pasando por pan rallado y friendo en un poquito de aceite.Cuando los veamos doraditos los vamos sacando e incorporando a la cazuela.

Una vez que tengamos todos los solomillos en la cazuela añadimos el perejil,la pizca de colorante y un poco de sal .Incorporamos el vaso de agua y la cerveza y colocamos a fuego suave.

Mientras el guiso hecha a hervir vamos friendo las patatas cortadas a cuadraditos no muy pequeños.Una vez fritas las incorporamos al guiso.

Dejamos cocer todo junto unos 15 minutos hasta que la salsita haya espesado y casi todo el alcohol de la cerveza se haya evaporado. Dejamos reposar unos minutos,Y listo para servir!!