FILETES DE LOMO CON SOBRASADA

Ya os he contado muchas veces la mano que tiene mi madre en la cocina. Así qué receta que ella me da,receta que tengo que probar. Y el resultado como siempre riquísimo!!
Os ánimo a que preparéis esta receta porque seguro que os gusta tanto como a mi!!

INGREDIENTES:
CINTA DE LOMO
100 GRS DE SOBRASADA
QUESO EN LONCHAS HABARTI
1 TOMATE MADURO
OREGANO

Pasamos los filetes de lomo por la sarten dandole vuelta y vuelta porque se terminaran de hacer en el horno.Los sacamos y vamos colocandolos en una bandeja para horno encima de papel de hornear.

Preparamos el tomate friendolo en una sarten con un pocode aceite y sazonandolo con sal y azucar para rectificar la acidez.Una vez que haya reducido vamos colocandolo por encima de cada filete de lomo y espolvoreamos con el oregano.

Colocamos encima de cada filete un trozito de queso en loncha y encima del queso restregamos un buen trozo de sobrasada de la que mas os guste.Yo he utilizado una que me ha dado el carnicero que es un poquito picante y ha quedado fenomenal!!

Llevamos al horno que tendremos precalentado a 180º y  dejamos que se hagan unos 10 minutos,pasado este tiempo gratinamos cinco minutos mas para que quede bien doradito y servimos!!!