BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN LEVADURA

Pues despues del bizcocho integral mi marido me pidió algo con mucho chocolate,y mirando recetas por internet di con este bizcocho de EVA ARGUIÑANO.Me llamó la atención por no usar levadura y viendo las fotos tan esponjosas del bizcocho me lanzé a la aventura de prepararlo.Eso si,temiendome que el resultado fuera un fiasco y que aquello no subiera ni a la de tres.Pero seguí los pasos tal cual su receta y el resultado genial.Mi marido dice que es el mejor bizcocho de chocolate que ha probado nunca!!!

INGREDIENTES:
4 HUEVOS
100GRS DE AZUCAR
75GRS DE HARINA
40GRS DE CACAO EN POLVO
ACEITE Y HARINA PARA ESPOLVOREAR EL MOLDE
ZUMO DE 1/2 LIMON

Separamos las claras de las yemas.Montamos las yemas con la mitad del azucar durante un minimo de 15 minutos ayudandonos de las barillas electricas.Este paso es muy importante porque de lo bien montadas que esten dependerá el que suba mas o menos el bizcocho y su esponjosidad.
A continuacion montamos las claras y para que suban un poco mejor añadimos un chorrito de zumo de limon,cuando ya esten casi montadas añadimos el azucar restante y seguimos batiendo cinco minutos mas.



Agregamos las yemas montadas a las claras haciendo movimientos envolventes para que no se bajen.Incorporamos la harina y el cacao tamizamos y vamos incorporandolo bien a la masa.Yo he añadido tambien unas pepitas de chocolate que no venian en la receta original pero que han quedado geniales.



Vertemos la masa en un molde aceitado y espolvoreado con harina y lo horneamos a
180º durante 25-30 minutos.



Pinchar con un palillo para ver que sale limpio y aseguraros que está hecho y sacar y dejar enfriar antes de hincarle el diente!!!